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“恒念物力維艱”|格林號召讓勤儉節約真正深入人心、蔚然成風

    中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
    習近平強調,要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

 


    糧食問題一直是困擾世界的一大難題。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來,國際糧食市場出現較大波動,加之蝗災、極端天氣等因素影響,使得全球糧食安全及短缺問題更加嚴峻。拒絕“舌尖上的浪費”,迫在眉睫!


餐桌浪費問題依舊嚴重


    調研發現,中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費就有1700萬噸以上,人均食物浪費量為每人每餐93克,浪費率為11.7%。此外,大型聚會浪費則達38%,而學生盒飯有1/3被扔掉。這些浪費掉的糧食,相當于3000萬~5000萬人一年的量。

 

▲滿滿一桌幾乎沒動過就全部進了泔水桶

▲自助餐廳也是浪費大戶

 

    在餐飲業高度發達的今天,食物浪費問題愈發凸顯。每天,數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。我們不禁要問一句:“舌尖上的浪費”何時才能休?

    餐飲浪費,名目繁多的大型聚餐是重災區,比如升學宴、婚宴、公務聚餐等。造成糧食浪費的原因也很多,講排面、好面子,點多飯菜,吃完不愿打包等等。

 


▲糧食浪費問題,再次登上央視《新聞聯播》的頭條


“大胃王”吃播“變味”

 

    據央視新聞報道,作為吃播視頻的一大主要分類,“大胃王”吃播秀以主播超乎常人的食量卻仍能保持良好身材,及食物大量堆砌帶來的視覺沖擊,收獲大量流量。然而事實卻是,現在有些所謂大胃王吃播秀浪費嚴重,有人甚至吃了再把食物吐掉……

▲“大胃王”式的吃播秀越演越烈,吃播內容也開始“變味”

▲某視頻博主誤發了一段自己的無剪輯吃播視頻,食物沒嚼幾口便吐了出來

 

    雖然主播們看似狼吞虎咽地大吃大喝,甚至吃下數人份的食物,但其中不乏部分主播通過剪輯、卡點等手段來掩蓋假吃現象,有些主播甚至使用催吐的方式達到吃下更多食物的假象。而在“大胃王”吃播“造假”的背后,嚴重的糧食浪費問題和鋪張奢靡的價值導向更值得我們反思。隨著話題的持續發酵,目前不少單位和平臺作出了回應:整頓!

 


▲中國演出行業協會網絡表演直播分會:禁止在直播中出現假吃、催吐等行為

▲微博:將采取刪除、停止直播和關賬號等措施

▲抖音:珍惜糧食,拒絕浪費,合理飲食,健康生活


▲B站:珍惜糧食,合理飲食。


    把飲食文化與美食消費結合在一起,這才是吃播應該走的方向。如果做不到,吃播注定走不遠,也注定沒有未來。


中國糧保衛戰已經打響


    石油+糧食,我們中國的兩大軟肋。


    據網上數據顯示,我們70%的石油都是靠的進口;糧食這一塊;很多人的印象只是停留在袁隆平老先生發明了雜交水稻,中國的水稻技術,產量領先全球。


    實際上很多人可能根本不清楚,據國家統計局的數據顯示:咱們中國人的人均耕地面積還不到全球平均水平的一半??赡芎芏嗳藭X得不可思議!但,這是千真萬確的;我們只用了別人一半不到的種地面積,在養活14億人!

▲袁隆平老先生發出的“中國糧食不夠吃”的疾呼

    舉個例子:比如隔壁的戰斗民族俄羅斯人民,人均耕地面積是咱們中國人民的9倍;美國是我們中國的5倍,就算是巴西也是我們的3倍。


    我國一直都是世界上較大的糧食進口國,在我國進口的糧食中,大豆、稻米等進口比重都是全世界第一。

▲1990-2019中國大豆進口量(圖片來源:中華糧網)


    美國目前是全球糧食生產的第一大國;按照目前的中美趨勢來看,糧食真的不排除會被某些國家,當作武器來揮舞威脅的可能。不管是從國家戰略上來說,還是從咱們普通市民的切身需求來看,提前做好糧食的保衛,百益無一害,非常重要!

 

讓節約成為風尚


    武漢餐飲協會帶頭,建議全市的餐廳實行N-1點餐模式,也就是10位用餐客人建議只點9個菜,不夠吃再增加菜品;隨后湖北咸寧、河南信陽等地的餐飲協會也紛紛跟進。按照這一模式,餐館供餐、顧客點菜,都將有更為精準的量化參照。


▲武漢餐飲業協會提倡“N-1”點餐模式


    前不久,著名女星葉璇自曝吃別人剩菜的經歷。


    她在視頻中分享了自己在和朋友吃飯,發現隔壁桌客人走后剩了很多菜,甚至有的菜都沒動過,她覺得很浪費,于是問服務員能不能把沒動過的烤洋蔥給她吃。還笑著說朋友雖然對她的舉動很無奈,但還是一起吃了。


    到結賬時,店長因為聽到她說:“很多地方的人還吃不飽飯,這樣浪費不好。”深受感觸,并給她免了甜品的單。最后,葉璇表示,并不是提倡大家要吃別人的剩菜,只是希望每個人都能珍惜食物,學會節儉。

 


▲葉璇自爆吃剩菜是為了珍惜食物


日本經歷了物資特別匱乏的階段,反而在節約糧食這方面做到了極致。在他們的餐廳里根本沒有“打包帶走”這一說法,因為日本料理套餐中的量都是經過計算的,剛好夠一個人能吃完,“不提供客人吃不完的飯菜”是餐廳的潛規則。

 


▲日本定食文化的雙人餐


    日本甚至由此發展出了定食文化,按照科學的營養搭配,制定了每天食用的分量。比如米飯250克,洋蔥牛肉、鰻魚、天婦羅100克等等。像在日本便利店里最經典的一餐就是:一條小魚、一小碟干鍋食蔬、一塊豆腐、一碗味增湯、一小碗米飯、一小盒納豆。

 


▲日本便利店套餐


    其實,節約不是嘩然取寵,像對吃不完的食物進行回收等行為,不過是矯枉過正,真正的節約是養成不浪費的習慣,每個人都能在環境的影響下做到自我克制。


格林號召


    大興勤儉節約之風,格林環保公司也響應國家號召,積極營造“厲行節約反對浪費”的良好氛圍。

    格林公司董事長親身表率,呼吁格林職工嚴格把控每份餐品分量,引導職工形成“吃多少盛多少”的節約意識,同時也把節約糧食、珍惜資源的要求融入公司管理當中。

 


▲胡總會上呼吁勤儉節約好習慣

 

    除了食堂原材料采購按計劃進行以保障飲食供需基礎外,胡總再次重申公司水電資源節約的問題,要求員工做到“人離崗,先斷電”、“機械設備,專人專管,節能降耗,減少污染”,切實打造綠色安全的工作環境。

 

職工響應


    自“厲行節約反對浪費”的號召以來,得到了廣大員工的積極響應,大家紛紛以實際行動支持“光盤行動”、支持水電節約。

    “我們提倡適量用餐,推廣勤儉節約的中華傳統美德,在公司營造浪費可恥、節約為榮的氛圍,這也是我們企業核心價值觀‘感恩、快樂、奉獻’的體現。”格林公司總經理姜總表示,將切實加強引導和管理,培養員工克勤克儉的工作作風。

▲各站點落實設備低能耗運行規范

▲人離崗,先斷電,保證用電節約與安全

▲設立紙張回收區,循環使用節約用紙

 

    俗話說,人無儉不立。勤儉節約不僅是一種生活習慣,更體現著一個人的道德修養。
    今天格林公司在員工勤儉意識的培養當中始終認為,不僅是要倡導一種健康適度的生活方式,更是要讓員工在厲行節約中涵養“恒念物力維艱”的道德品質,去除驕奢淫逸的不良之風,在舉手投足間展現深植于心的素養,去擁抱更美好的生活。
    讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念真正深入人心、蔚然成風。

 

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